• ma baklawa vite faite

    Par damara le 12 Février 2010 à 18:13





    Pour 12 baklawa
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 20 mn
    Ingrédients :
    - 2 carrés de pâte feuilletée
    - 250 g d'amandes
    - 4 cuillères à soupe de sucre semoule
    - 1 cuillère à café de cannelle
    - 1 cuillère à café de beurre
    - 100 g de miel
    - Huile pour frire les amandes
    Préparation :
    Préchauffez le four à 180°
    Faites blanchir puis mondez les amandes. Chauffez l'huile et faites les dorer.
    Laissez refroidir sur un papier absorbant. Laissez de côté 12 amandes entières pour la décoration.
    Dans un hachoir, mettez les amandes et le sucre puis hachez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
    Dans un saladier mettez la pâte d'amande avec la cannelle et la cuillère à café de beurre. Mélanger le tout
    Beurrez un moule carré. moi j ai utilise ma moule circulaire pour experomenter .
    Déposez un carré de pâte feuilletée, couvrir tout le carré de pâte d'amande en prenant soin de bien étaler pour avoir une surface uniforme.
    Déposez le deuxième carré de pâte feuilletée sur la pâte d'amande, pressez la surface de la pâte tout doucement avec la paume de la main.
    Avec un couteau pointu, Incisez la pâte pour avoir des carrés petits ou moyens selon le goût puis décorez chaque carré en mettant au milieu une amande.
    Mettez à cuire au four pendant 20 mn.
    Dès la sortie du four, faites couler le miel à l'aide d'une cuillère à soupe sur les carrés d'amandes puis passez encore une fois le couteau sur les incisions que vous avez fait avant la cuisson afin de faciliter le démoulage des carrés de baklawa.
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  • biscuits au cacao

    Par damara le 10 Mars 2010 à 10:21







    recette


    4 blancs d oeufs
    250 gramme du sucre en poudre
    250 gramme du cacahettes en poudre -entiers
    vanille
    zeste d un orange

    -mettez a battre les blancs d oufs avec le sucre
    quand ils sont bien montes ajoutez du cacao en poudre et
    vanille et le zeste du l orange et mettre dans une poche a patissiere ou avec deux cuilleres formez des biscuits et enfourez a 180 degres pour 15 a 20 minutes ca depends du votre four
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  • ghrieba au cacao ( testee du mamatkamal)

    Par damara le 11 Juin 2010 à 19:40













    merci a mamatkamal

    voici la recette originale

    http://cuisinentrenousfemme.forumpro.fr/ghribas-f111/ghriba-a-la-poudre-de-cacao-amer-et-noix-de-cajou-t3023.htm
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  • ghrieba aux raisins et oranges

    Par damara le 23 Juin 2010 à 19:04










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  • BISCUITS AU CACAO ET CITRON

    Par damara le 3 Juillet 2010 à 19:58










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  • biscuits aux dattes

    Par damara le 23 Août 2010 à 05:37
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  • corne de gazelle marocain zebree tamy (ka3b ghzal zebree) tamy

    Par damara le 30 Novembre 2010 à 08:16






















     la recette:
    --------------



    250 g de farine

    2 cuillères à soupe d'huile

    1 cuillère à soupe de miel

    20 g de beurre



    2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

    3 cuillères à soupe de poudre du caco amer



    pour la farce :

         250 g de farine
         1 verre d'eau de fleur d'oranger
         2 noix de beurre fondu
         500 g d'amandes entiers
         300 g de sucre en poudre
        1/2 cuillère à café de cannelle
           sel

    Mélanger les amandes avec le sucre et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger. Les hacher une première fois au robot. Mélanger avec la cannelle,  et une noix de beurre. Bien malaxer et repasser au robot, deux fois ou plus, jusqu'à obtenir une pâte compacte, la travailler jusqu'à ce qu'elle soit très souple.
    et obtenez des formes du de doigts de taille moyenne.
    On peut la couvrir d'un linge humide.









    preparation : pour la pate



    melangez tous les ingredients du la pate , à l'exception de la poudre de cacao ,
    on obtient une pate qui n est pas molle -

    Diviser la pâte en deux moitiés, et on ajoute a l'autre moitié la poudre de cacao -

    avec l aide d une machine du spaguetti .(voir fotos)
    en taille la pate au caco a forme du tagliatelle et on l ajoute a le cercle blanc.et on applatit avec un batonnet ,pour que les deux couleurs se melangent et donne la forme du couleur zebree.
    et on travaille nos cornes come d habitude en etirant pour obtenir une pate large
    mais assez fine .

    Disposer des morceaux de la pâte, effilés aux extrémités, espacés de 4 cm.
    Rabattre une des parties de la feuille sur l'autre, en recouvrant ainsi les morceaux. Appuyer avec les doigts pour sceller les bords et couper des demi-cercles avec une roulette dentelée.





    A la main, courber chacune des cornes en pincant légèrement pour leur donner la forme d'une demi-lune. Les piquer légèrement à la fourchette, et disposer sur une plaque huilée au pinceau.

    Enfourner 20 minutes
    les cornes de gazelles doivent être à peine dorées.








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  • muffins e tortini con i datteri e prugne

    Par damara le 23 Décembre 2010 à 20:56








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